Fransız mutfağı bilinen o ki dünya mutfaklarının en üst seviyesinde kabul edilir bir yere sahip. Ben her ne kadar onaylamasam da ancak dünyada sayısız topluluğun bu işi kabullenmiş olduğu görünen gerçek. Gerek kendi mutfağımda çalışanlarımla gerek se Aşçılık Fakültesini bitirdiğim dönemlerde kullanmakla zorunlu olduğum pişirme tekniklerinin sizlerle de sohbet havasında geçen yazılarımın içerisinde paylaşabileceğimin kaygısını da yaşarken bu ben öncelikle sizlerinde konu hakkında fikir sahibi olmanızı istedim. Hem ayrıca olurda uluslar arası mutfak sempozyumlarında veyahut yurtdışındaki her hangi bir restaurantda çalışmaya bailarsanız ( bende şimdi olan durum gibi ) emin …

Uzun yıllar önce bu işe ilk başladığım zamanlarda daha doğrusu stajerlik dönemimden kalan zamanlarda öğrendiğim sonraları da gramajını dahi değiştirmediğim basit ama leziz bu tarifi, reçeteyi sizlerle paylaşmak istedim.. Otel mutfaklarında olunan cinsten değil bu seferki ise sizlere bizlere , ev hanımlarına göre..

Sırada görüntülü yemek tariflerinden özel bir tatlı var ” Klofatis Tatlısı ” diyor ona Çırağan Palace otelin pastane şefi İlknur Ateşoğlu Gülgün.. Videolu tarif için acele edin..

Bir tür italyan mutfağı lezzeti olan lazanyayı şimdiye kadar nasıl yapardınız , belkide hiç denemeyenlerimiz dahi vardır . Dünyaca sevilen lazanyayı temel ölçüler ile sizlere video ile sunmaya çalıştık.